Voeding en gezondheid in de media

Vette boete op vroege haringverkoop

RIJSWIJK - Vishandelaren die voor het begin van het officiële seizoen haring onder het predikaat 'Hollandse Nieuwe' verkopen, kunnen voortaan een boete krijgen van 11.250 euro. Het Productschap Vis heeft dat donderdag bepaald. Het begin van het seizoen staat gepland voor 6 juni. Een haring mag alleen 'Hollandse Nieuwe' worden genoemd als aan wettelijke kwaliteitseisen is voldaan.

Wilde paling uit de grote rivieren bevat te veel dioxine

Twee procent van de paling die in Nederland op de markt verschijnt, namelijk de wilde paling uit de grote rivieren, bevat zoveel dioxine-achtige stoffen dat langdurige consumptie ervan voorkomen moet worden. De Voedsel en Waren Autoriteit [VWA] trekt die conclusie op basis van een onderzoek, uitgevoerd in opdracht van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit [LNV], en de risicobeoordeling van het bureau Risicobeoordeling van de VWA die op verzoek van LNV is uitgevoerd.

Nederlanders eten steeds meer vis

Nederlanders eten steeds meer vis. Het 'thuisverbruik' bedroeg in 2005 in totaal 51.527 ton. Daarmee was een bedrag van 409 miljoen euro gemoeid. In 2002 gebruikten Nederlanders nog maar 40.812 ton vis voor een waarde van 337 miljoen euro. Dat meldt het Nederlands visbureau. Over enkele weken verwacht het bureau de cijfers over 2006 te kunnen presenteren. Uit de cijfers blijkt ook dat in 2005 ruim 55% van de verkochte verse vis bij de supermarkten over de toonbank ging.

Supers op zoek naar eerlijke vis

AMERSFOORT - Zijn missiewerk in een Deense hotellobby duurde tot diep in de nacht. Caspar Woolthuis van supermarktconcern Laurus [Super de Boer] sprak urenlang de blaren op zijn tong over duurzame haringvisserij. Pas na veel bier en nog meer woorden smolt de scepsis van de vissers. ,,Zij zijn buitengewoon conservatief'', vertelt Woolthuis, manager kwaliteit en milieu bij Laurus. ,,Je moet ze overtuigen dat duurzaamheid ook de toekomst voor hun sector is.''

Vlees wordt oneindig veel duurder

DEN HAAG - Cees Veerman is in een opgeruimde bui op zijn laatste actieve dag als minister, alvorens hij begint aan een week verlof. Na vijf jaar is hij blij dat hij de politiek achter zich kan laten. Hij wijdt zich voortaan liever aan langetermijnontwikkelingen in de landbouw, zoals een omkering van de voortdurende trend dat voedsel almaar goedkoper wordt. „Dat is voorbij”, zegt hij resoluut.

Veel illegale kabeljauw in Nederland

AMSTERDAM - Nederland is een vrijhaven voor illegaal gevangen kabeljauw. Zo kwam afgelopen jaar ruim 3.000 ton illegaal gevangen kabeljauw via Eemshaven ons land binnen. Dat is bijna de helft van alle kabeljauw die in Eemshaven aanlandt, blijkt uit onderzoek van Greenpeace Nederland. Dubieuze transportschepen brengen maandelijks diepgevroren kabeljauw uit de Barentszzee aan land, naast Eemshaven ook in Velsen, stelt de milieuorganisatie.

Top moet tonijn van ondergang redden

TOKYO - In de Japanse stad Kobe is maandag een vijfdaagse conferentie begonnen over maatregelen om de tonijn voor uitsterven te behoeden. Vertegenwoordigers van de commerciële visserij-industrie, milieugroepen en overheidsinstanties zullen bespreken hoe de samenwerking en informatieuitwisseling tussen regionale organisaties kunnen worden verbeterd om de tonijnstand in de wereldzeeën beter in kaart te brengen en te beheren, zei Takaaki Sakamoto van het Japanse ministerie van visserij.

Vis wordt duur betaald

LEEUWARDEN - De elf Nederlandse visafslagen hebben in 2006 opnieuw de omzet zien dalen. Zowel het aantal kilo's vis als het totaalbedrag waarvoor op alle afslagen vis is verhandeld, daalde. De prijzen per kilo aangeleverde vis stegen echter fors. Dat meldde voorzitter Johan van Nieuwenhuijzen van de Nederlandse Organisatie van Visafslagen [NOVA] dinsdag. De afslagen zetten in 2006 voor 333,6 miljoen euro om. Een jaar eerder was dat vier ton meer. Het omgezette aantal kilo's vis daalde echter van ruim 101.000 ton naar 97.000 ton.

Noren erg bezorgd over ontsnappen kweekzalm

OSLO - In Noorwegen wisten nog nooit eerder zo veel kweekzalmen te ontsnappen. Afgelopen jaar kozen 800.000 gekweekte vissen het ruime sop. Het Wereld Natuur Fonds en visorganisaties slaan alarm en willen drastische maatregelen. ,,Ontsnapping is vervuiling en moet gelijkgesteld worden aan andere milieucriminaliteit met hogere straffen.'' De droom van elke sportvisser werd afgelopen oktober werkelijkheid in hartje Bergen, de 'vishoofdstad' van Noorwegen.

Tonijn voor de prijs van een gezinsauto

TOKIO - Dat er steeds minder vis zwemt in de wereldzeeën is bekend. Dat dit zorgt voor enorm dure prijzen voor vis is een nieuw fenomeen. Ook tonijn wordt een steeds schaarser goed. Dat bleek op de eerste visveiling van Japan van het nieuwe jaar. Daar heeft een blauwvintonijn van 200 kilogram een recordbedrag van 4,1 miljoen yen [ruim 25.000 euro] opgeleverd, meer dan een gemiddelde auto. Dure tonijn is slecht nieuws voor de inwoners van het Aziatische land.

Vis wordt een luxe product

De consument zal het weten: de populaire tong en schol worden exclusieve vissen. De prijs stijgt de komende jaren door vangstbeperking. Kweekvis blijkt geen alternatief. Gekweekte vis is namelijk ook lang niet altijd goed voor het milieu en de visstand. Vissen in gevangenschap krijgen brokken met vismeel en visolie. Visvoerfabrikant Nutreco werkt weliswaar aan vegetarisch visvoer, maar de vegetarische zalm is nog ver weg.

Kweekvis in opkomst door lege zeeën

DOETICHEM - Gekweekte vis is sterk in opmars. Binnen enkele tientallen jaren ligt meer gekweekte vis in de koelschappen van de viswinkel en de supermarkt, dan dat er 'wilde' vis uit de zeeën en oceanen wordt aangevoerd. Dat zegt woordvoerder Wim van Eijk van de Nederlandse Vereniging van Viskwekers [NeVeVi]. 'De belangstelling om een viskwekerij te beginnen is op dit moment gigantisch.'

Brussel wil elektrisch vissen toestaan

BRUSSEL - Op aandringen van Nederland, stelt de Europese Commissie voor om elektrisch vissen weer toe te staan in de EU. Maximaal 5 procent van de boomkortrawlers mogen vis gaan vangen met elektrische stootjes. De vismethode is milieuvriendelijker, selectiever en bespaart tot 40 procent brandstof, vindt Europees Commissaris Joe Borg [Visserij].

Flink minder haringvangst in 2007

BRUSSEL - Vissers mogen volgend jaar flink minder haring vangen. De Europese Commissie stelt de EU-landen woensdag voor circa 25 procent minder haring te vissen. De vangst van schol en kabeljauw moet bijna 15 procent afnemen, zo bepleit Europees commissaris Joe Borg [Visserij]. Ministers van Visserij van de EU-landen, onder wie Cees Veerman, beslissen in de nacht van 20 op 21 december over de vangstlimieten voor 2007.

Visserij wil fosfaat in zee doen om de visstand te bevorderen

Door fosfaatvrije wasmiddelen en verbetering van de waterzuivering zit er niet meer genoeg voedsel in zeewater, vinden vissers. Zij willen daarom fosfaat aan het zeewater toevoegen. De Nederlandse platvissector, zo’n 350 kotters, zit klem tussen de hoge dieselprijs en lage opbrengsten. Onorthodoxe maatregelen zijn geboden, zegt Ben Daalder, voorzitter van de Nederlandse vissersfederatie. ,,Wij willen een proef waarbij fosfaat aan het water wordt toegevoegd.”

20% van wilde paling bevat teveel dioxine

Een vijfde van de Nederlandse wilde paling die het Rikilt, onderdeel van Wageningen UR, zes jaar geleden onderzocht, bevat volgens nieuwe Europese normen teveel dioxines en dioxineachtige stoffen. "Gelukkig is bijna alle paling in de winkels gekweekt", aldus toxicoloog dr. Ron Hoogenboom. Van de kweekpaling in de studie zit tien procent boven de nieuwe norm. Het onderzoek van Hoogenboom, dat verschijnt in Molecular Nutrition & Food Research, is opnieuw actueel geworden door de nieuwe Europese regels.

Sistermans wil visverbod in Noordzee

Jon Sistermans wil dat er ingegrepen wordt om de visstand in de Noordzee te redden. Een visverbod moet uitkomst bieden volgens de bekende chef-kok, nu werkzaam bij restaurant Wilhelminapark in Utrecht. Sistermans haalde afgelopen week flink uit over dit onderwerp.

Hormonale werking garnalen in Westerschelde verstoord

      De garnalen in de Westerschelde zijn in de war. Het water is verstoord door stoffen die hun hormonale werking veranderen. Het gaat om verfcomponenten van schepen, PAK's, hormonen van menselijke aard maar ook om pesticiden zoals lindaan. Daardoor zijn er op sommige plaatsen meer vrouwtjes dan mannetjes. Het effect op de voedselketen en dus op de mens is nog niet onderzocht.

Europeanen, eet minder vis!

Een groot deel van de vis die in Europa wordt verkocht, is het product van illegale of destructieve visvangst. Dat zegt het Wereld Natuur Fonds [WWF] in een rapport. WWF spoort de Europeanen aan dringend minder vis te eten. Vooral schol en tong zijn volgens de organisatie vissoorten die op een onaanvaardbare manier worden gevangen. Tot 80 procent van de gevangen vissen in de Noordzee worden dood of stervend overboord gegooid omdat ze te klein zijn.

EU kijkt strenger naar vis uit Brazilië

BRUSSEL - De Europese Unie gaat strenger letten op het histaminegehalte in importvis uit Brazilië. Dat hebben veterinaire experts van de EU vrijdag afgesproken. De maatregelen zijn nodig gebleken na inspecties in juni. Toen bleek dat veel vis uit Brazilië te veel histamine bevat. Ook zijn er zorgen over de hygiëne in de Braziliaanse visindustrie. Een teveel aan histamine kan leiden tot allergische reacties als een loopneus en geïrriteerde ogen.

Bron: Elsevier VMI

Noorse kweekkabeljauw rukt op

De export van gekweekte Noorse kabeljauw naar Nederland neemt een enorme vlucht. Dit jaar is de hoeveelheid kabeljauw het aantal van geheel 2005 al ruime overschreden. Nederland is inmiddels de nummer twee achter Frankrijk dat de meeste gekweekte kabeljauw liet aanrukken uit de Noorse wateren. Dat meldt de Exportorganisatie voor Noorse Vis. Vorig jaar nam Nederland 348.000 kg gekweekte kabeljauw af van Noorwegen.

Mosselen te vroeg op de markt

De Zeeuwse mosselen komen volgende week op de markt, hoewel ze pas in augustus volgroeid zijn. Dat staat te lezen in De Standard op maandag. Door het koude voorjaar zijn de Zeeuwse mosselen nog verre van goed. Dat staat in een fax van Prins en Dingemanse, een van de toonaangevende mosseltelers uit Yerseke. "De kwaliteit van de mosselen is nog niet van het niveau dat wij graag zouden aanbieden.

Beste haring opnieuw te koop in Rijswijk

ROTTERDAM - Vishandel Koning aan het Bogaardplein in Rijswijk verkoopt de beste Hollandse Nieuwe. In de 25e nationale haringtest van het AD, die verschijnt in de zaterdageditie, scoorde deze winkel met een 9,5 het hoogst. In 2004 kwam Koning ook al als beste uit de test en vorig jaar als tweede. Daarnaast kende de AD-haringtest ook dit jaar tal van dieptepunten.

Zeeuwse mosselen verdwijnen

Leendert Sien, mosselinvoerder uit Oostende, spreekt in Het Nieuwsblad luidop de vrees van menig Vlaming uit. "Binnen vijf jaar bestaan er geen Zeeuwse mosselen meer. Die productie zal net zoals de kokkels verdwijnen". Maar in Yerseke relativeren ze. "Het Zeeuwse dieptepunt hebben we bereikt, vanaf nu durven we weer optimistisch zijn". Onze nationale feestdag nadert en van Zeeuwse mosselen is nog altijd geen sprake.

Griekse mossel als vervanger

Nu de Zeeuwse mosselen op zich laten wachten door het koude voorjaar, nemen Griekse exemplaren hun plaats in. Vanuit de baai van Thessaloniki gaan ze met vrachtwagens naar de lage landen. Het Griekse bedrijf Dimoudis verwacht dit jaar 1250 ton te verkopen, vooral in België. Het heeft zojuist een contract gesloten met de grote supermarktketen Carrefour België.

Miljarden voor vissers

BRUSSEL - De Europese visserijsector kan de komende zeven jaar 3,8 miljard euro aan EU-subsidies tegemoet zien uit het Europees Visserijfonds. Het geld is bedoeld voor de modernisering van de sector. Nederlandse vissers hebben recht op zo'n 48 miljoen euro. Spanje is met één miljard euro de grootste ontvanger. De Europese ministers van Landbouw en Visserij werden het gisteren in Luxemburg eens over de criteria voor subsidies, waarover ze sinds begin 2005 hadden geruzied.

Mosselprijs gaat de hoogte in

Zeeuwse mosselen zullen dit jaar heel wat duurder zijn. Kenners spreken van een verdubbeling van de prijs of zelfs meer. Hoofdreden is de Europese regelgeving, die de Waddenzee, waar het onontbeerlijke mosselzaad wordt geoogst, tot natuurgebied gebombardeerd heeft. En dat impliceert dat er duurzaam met die zee moet worden omgesprongen. Daarom zoekt Nederland nu naarstig naar alternatieve methodes om aan dat felbegeerde mosselzaad te komen.

Vis verdringt kip in fastfood

DOETINCHEM - Vis gaat de fastfoodsector in Nederland veroveren. Dat voorspelt foodtrendwatcher Anneke Ammerlaan deze maand in Vismagazine, het vakblad voor de visbranche. Volgens Ammerlaan past de opmars van vis  in de trend van gezond en vers die langzaam maar zeker ook in de fastfood oprukt. "Vis is inmiddels doorgedrongen in slow en good food [slow food staat voor langzaam en aandachtig genieten van verantwoorde producten]".

Eerste vaatje Hollandse Nieuwe brengt recordbedrag op

DEN HAAG - Het eerste vaatje nieuwe haring is woensdag voor een recordbedrag van 75.000 euro van eigenaar gewisseld. Olympia Uitzendbureau was de hoogste bieder op de veiling in de visafslag in Scheveningen. De opbrengst gaat zoals al was bekend naar het Diabetes Fonds. Het Diabetes Fonds gaat het geld besteden aan onderzoek naar de positieve invloed van vette vis zoals haring op suikerziekte.

Heilbot van 290 kilo in Gentse vishandel

Vlaamse vishandelaars zijn Noorse wetenschappers te vlug afgeweest. Een reuzenheilbot van 290 kilo en 2,7 meter lang, gevist in Noorse wateren, belandde gistermorgen bij de bekende Gentse vishandelaar Guido Meersschaut vóór Noorse wetenschappers hem konden onderzoeken. Een eenzame visser haalde vorige week in Stamsund, in het noorden van Noorwegen, een heilbot van reusachtige afmetingen in zijn netten. Die kleine vissers verkopen hun vangst aan groothandelaars die ze ook vlug doorverkopen.

Eerste vaatje illegale haring geveild

DEN HAAG - De allereerste Hollandse Nieuwe van 2006 is vanaf dinsdagochtend 11 uur te koop bij vishandel Arie Plugge in Den Haag. Dit is precies een dag eerder dan de officiële start van het haringseizoen. De haring is afkomstig van het zogenaamde "illegale vaatje" dat het tv-programma Klootwijk aan Zee vorige week speciaal uit Denemarken heeft gehaald. Vishandelaar Plugge heeft het eerste vaatje via een internetveiling gekocht voor 480 euro.

Viswinkels breken haringembargo

OUDENBOSCH - Het Nederlands Visbureau heeft woedend gereageerd op de verkoop van nieuwe haring vóór de officiële startdatum van het seizoen. De organisatie overweegt voor volgend jaar een verordening in te stellen om eerdere verkoop te kunnen bestraffen met een boete. Dat verklaarde directrice Tilly Sintnicolaas. Een visboer in Oudenbosch [Noord Brabant] zegt donderdagmiddag zijn eerste duizend haringen te verkopen.

Viswinkel wil supermarkt voor zijn

BERGEN - Verswinkel Het Drieluik in Bergen begint vrijdag al met de verkoop van de nieuwe haring. Vishandelaar Michel Heusy wenst zich niet te houden aan de verkoopstart op 14 juni, omdat "die alleen ten gunste is van de supermarkten". Het Nederlands Visbureau kan zijn actie niet waarderen, aldus directeur Tilly Sintnicolaas donderdag.

Haring volgend jaar flink duurder

BRUSSEL - Haring wordt volgend jaar waarschijnlijk flink duurder. Als het advies van Europese biologen wordt opgevolgd door de Europese Commissie, worden komend jaar de vangstquota gehalveerd. De maatregel is bedoeld om de "vergrijzing" onder haringen tegen te gaan. Naar alle waarschijnlijkheid zal de vangstbeperking leiden tot flinke prijsstijgingen aan de kraam en in de supermarkt. Om nog onduidelijke redenen blijft de aanwas van jonge haring al vier jaar achter en sterven veel vissen al op jonge leeftijd.

Opbrengst eerste vaatje voor Diabetes Fonds

DEN HAAG - Het Diabetes Fonds krijgt dit jaar de opbrengst van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe dat woensdag 14 juni in Scheveningen onder de hamer gaat. Dat maakte het Nederlands Visbureau dinsdag bekend.

Vlaggetjesdag druk ondanks ontbreken nieuwe haring

SCHEVENINGEN - Vlaggetjesdag in Scheveningen heeft zaterdag bijna 200.000 bezoekers getrokken, ondanks het ontbreken van de belangrijkste gast: de Hollandse Nieuwe. De haringhappers moesten het doen met de maatjes van vorig jaar, omdat die van dit jaar pas half juni vet genoeg zijn om als Hollandse Nieuwe aan wal te worden gebracht. De organisatie van Vlaggetjesdag verwachtte vooraf minder bezoekers in en rond het Scheveningse havengebied.

Visserij op IJsselmeer ruim gehalveerd

DEN HAAG - De vissers op het IJsselmeer gaan samen meer dan de helft minder vis vangen. Met steun van het Rijk stopt een deel van de vissers helemaal. Anderen verminderen de vangst door een aantal vergunningen, hun visrechten, in te leveren.

In het IJsselmeer zwemt te weinig vis rond om alle huidige vissers van een goed inkomen te voorzien. Minister Cees Veerman van Landbouw zette daarom vorig jaar een saneringsregeling op met als doel deze visserij te halveren. De overblijvende vissers houden zo zicht op een gezonde toekomst.

Het doel, dat Veerman zich stelde, wordt ruimschoots gehaald: de vangst vermindert vanaf komend najaar met 53 procent, maakte het ministerie dinsdag bekend. Om dat streven te bereiken waren wel twee intekenronden voor de subsidieregeling nodig. Afgelopen najaar zorgden de deelnemende vissers samen voor een te kleine vermindering van 38 procent.

Bron: De Telegraaf

Pas op 14 juni zijn de maatjes vet

DEN HAAG - De consument zal dit jaar op woensdag 14 juni voor de eerste keer van een Hollandse Nieuwe kunnen genieten. Op dezelfde dag is ook de traditionele veiling van het eerste vaatje. De opbrengst daarvan komt dit jaar ten goede aan het Diabetesfonds.

Vorige week werd voor het eerst in de geschiedenis besloten het haringseizoen uit te stellen. De natuur loopt een paar weken achter en daardoor was het niet mogelijk op de oorspronkelijke startdatum van 31 mei een fatsoenlijke nieuwe haring te leveren. Door het koude voorjaar was het voedselaanbod te klein en bleven de haringen mager.

De afgelopen week is de kwaliteit van de haring al iets beter geworden. "Met dit uitstel luisteren we goed naar de natuur en zijn wij op 14 juni in staat een goede haring te leveren," meent voorzitter Nico de Jong van de Nederlandse haringgroothandelsvereniging. Een inschatting van eventuele economische schade als gevolg van het uitstel van het seizoen is niet te maken. "Koffiedikkijkerij," is nog de meest gehoorde inschatting.

Ook over de prijs die de consument straks in kraam en winkel moet betalen, is nog niets met zekerheid te zeggen. De verwachting is dat de prijs tussen de 1,75 en twee euro per stuk zal liggen.

Bron: Algemeen Dagblad

Haringseizoen tot nader order uitgesteld

De opening van het haringseizoen is tot nader order uitgesteld. De haringgroothandelaren hebben daartoe besloten omdat de haringen door het koude voorjaar nog niet vet genoeg zijn, liet het Nederlands Visbureau maandag weten.

Dat betekent dat de traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, waarvan de opbrengst naar een goed doel gaat, niet op 30 mei plaatsvindt, maar op een later te bepalen tijdstip. Het Nederlands Visbureau meldde dat het voor het eerst in de geschiedenis is dat de veiling niet op de geplande datum kan doorgaan.

"De natuur loopt fors achter", aldus de promotieorganisatie voor de vissector. "De kwaliteit van de haringen die tot nu toe zijn gevangen, is nog niet geschikt om verwerkt te worden tot een Hollandse Nieuwe." Door de kou in de vroege lente loopt het voedselaanbod in zee achter, waardoor de felbegeerde vissen nog niet het juiste vetpercentage hebben.

Vlaggetjesdag in Scheveningen gaat volgens het visbureau wel op 3 juni door, maar tal van andere evenementen, waaronder haringparty's zullen moeten worden afgeblazen of verzet. Vlaggetjesdag is een te groot evenement om te kunnen opschuiven.

De visverkopers vonden het geen optie om het seizoen te beginnen met haring van ondermaatse kwaliteit. "De consument die de eerste haring van het nieuwe seizoen vindt tegenvallen, verlies je mogelijk voor het hele seizoen", verklaart Nico de Jong, voorzitter van de haringgroothandelsvereniging. Het visbureau verwacht dat begin volgende week meer duidelijk is over het begin van het haringseizoen.

Bron: ZIBB Horeca

Flinke zorgen over haring

Traditiegetrouw begint het Nederlandse haringseizoen op 31 mei met de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe. Of dat eerste vaatje ook dit jaar op de laatste dag van mei onder de hamer gaat blijft nog even afwachten.

De tot nu toe gevangen haringen voldoen niet aan de kwaliteit. Ze zijn nog niet vet genoeg om als echte Hollandse Nieuwe over de tong te gaan. Het Nederlands Visbureau en de haringgroothandelsvereniging maken zich ernstig zorgen over de kwaliteit van de haring in de Noordzee, zo bleek donderdag.

In de Noorse en Deense havens is nog geen vis aangetroffen die geschikt is als Hollandse Nieuwe. De kou lijkt daarvan de oorzaak. Volgens Nico de Jong, voorzitter van de haringgroothandelsvereniging, loopt de natuur enkele weken achter.

Bron: ZIBB Horeca